Salvie

Salvia officinalis

De mii de ani, salvia era cunoscută și folosită ca plantă medicinală și condimentară, iar utilizările sale terapeutice sunt extrem de variate. Salvia este un puternic antiseptic, aplicată extern are efect antiinflamator, iar medicina antică a folosit-o pentru reducerea transpirației, contribuind la diminuarea transpirației excesive asociată diferitelor afecțiuni. Datorită proprietăților sale astringente, este eficientă în tratarea inflamațiilor mucoaselor, în special a mucoasei nazale. Este folosită sub formă de băi pentru tratarea hemoroizilor, dar și pentru tratarea furunculelor și a ulcerelor de gambe. Deci nu este de mirare că în Evul Mediu salvia era considerată un simbol al puterii tămăduitoare a Fecioarei Maria. Tot în această perioadă, prin arderea frunzelor de salvie se dezinfecta şi purifica aerul din jurul persoanelor bolnave.

Salvia poate fi folosită și în bucătărie: se poate combina cu feluri grase, cu carne de rață și de pasăre, carne de vânat, iar felurile cu ficat sau paste, diferite paté-uri și brânzeturi pot fi condimentate cu ea. Are o aromă puternică, deci nu merită să o combinăm cu alte condimente. Interesant este că, deși a redevenit populară în regiunea noastră la mijlocul secolului trecut, salvia era deja un condiment apreciat în bucătăria transilvăneană din secolele XVII-XVIII.  

Deci, există o serie de motive de folosire care susțin plantarea salviei în grădina noastră. Dar și aspectul decorativ poate fi un motiv definitoriu: salvia este o plantă foarte frumoasă, frunzele ei catifelate, de culoare verde deschis spre cenușiu, sunt deosebite, în formă de lance, iar florile sunt violete și albe. Dacă dorim să creăm pe balconul nostru o grădină care atrage și susține polenizatorii, merită neapărat să plantăm salvie: albinele, fluturii, dar mai ales bondarii adoră florile mici de salvie.

Salvia este originară din zona Mării Mediterane, fiind astfel o plantă care preferă căldura, temperaturile mai ridicate, sub 12 grade semințele de salvie nu vor germina, iar germinarea, dezvoltarea plantei, care este oricum mai lentă, se încetinește mult la temperaturi mai scăzute. Salvia este o plantă care preferă lumina, în lipsa soarelui se încetinește dezvoltarea, iar conținutul ei de uleiuri volatile scade. Salvia preferă solul cu drenaj bun – acest aspect trebuie luat în considerare și la alegerea ghiveciului – și un substrat cu suficienți nutrienți. Planta este rezistentă la secetă, dar necesită multă udare în perioada germinării și în primul stadiu de dezvoltare. Este o plantă perenă, iar tufele de salvie mai mature devin mai rezistente, necesitând mai puțini nutrienți și mai puțină apă.

Salvia poate fi înmulțită din semințe, însă datorită faptului că se dezvoltă foarte lent la început, merită să creștem în primul rând răsaduri și să nu o semănăm direct la locul ei final. Secretul creșterii răsadurilor de salvie este temperatura solului, care trebuie să fie neapărat peste 10 grade. Răsadurile dezvoltate le putem planta în luna mai. Salvia poate fi înmulțită și prin difuzarea tufei, butășire sau marcotaj. În timpul verii este recomandat să se ciupească vârfurile lăstarilor, pentru ca planta să se dezvolte mai mult pe lateral și să devină mai stufoasă, nu să crească doar în înălțime, iar primăvara trebuie îndepărtate și ramurile uscate.

Fotograf: pexels.com