Okroshka

Cartofii îi tăiem în bucățele și îi fierbem. Legumele crude le feliem. Fierbem și ouăle separat: albușurile fierte le tăiem în cubulețe. Ceea ce este interesant în această supă este zeama, pe care o pregătim din chefir, apa în care am fiert cartofii, muștar, suc de lămâie, sare, piper, usturoi și gălbenuș de ou fiert. Dăm acest amestec prin blender. La sfârșit, turnăm peste apă minerală și o răcim. Înainte de servire, turnăm zeama peste legumele feliate, după care, ferindu-ne de soare, căutăm un loc umbrit și mâncăm această delicatesă rece, crocantă.